要点は単純明快。
不健康な食生活は、精神機能、特に記憶力に悪影響をおよぼす、ということです。
同記事で、肥満の人は「鍵を置いた場所を忘れる可能性が10～20％ほど高い」ようだ。
コメントしているのは、ケンブリッジ大学で不健康な食生活が認知能力に及ぼす影響を研究する心理学者、Lucy Cheke 氏です。
アメリカン大学行動神経科学センター所長のTerry Davidson 氏も、記事でこのように同調しています。
「肥満が脳に悪影響をおよぼすことに疑問を抱く人がいるほうが、私には驚きです。
肥満は他の多くの身体組織に悪影響をおよぼしているのに、脳だけが影響を免れるはずがありません」
現在、糖質のなかで唯一の、エネルギー"ゼロ"で、血糖値を上昇させない甘味料です。
先程から書いてますように、エリスリトールは 「糖質」 に分類されます。
ですが、これだと血糖値に影響を与える糖質の量が分からないので、「エリスリトールを除く糖質」を表記させて頂いてます。
早い話、「エリスリトールを除いた糖質＝血糖値を上げてしまう糖質」という風に考えて頂ければOKです。
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