アイスクリームメーカーを購入以来、砂糖・糖質ゼロのアイスクリームを目指して日々試行錯誤！
だが、実に美味しい。
とはいえ、気をつけなければならないのはホイップクリーム。
これには砂糖が入っている。
なので、ホイップクリームなしでも作ってみた。
なしだと、少し甘さは落ちるが、それでもおいしいのには変わりなし。
材料はというと・・
卵黄：３つ
ラカント：中さじ３
無調整豆乳：１５０ml
バニラエッセンス：１滴（時々入れ忘れる）（笑）
生クリーム：100ml
（これを入れなければ全くの砂糖フリーとなる）
ホイップクリームを入れない場合は、卵黄を３つから４つに増やそうかと思案中。
甘さはラカントで調整できるからね。
キーは砂糖の代わりに、ラカントを使うという点だ。
材料を見るとタンパク質の塊だということがわかる！
ネットで紙製の使い捨てコップと蓋をセット購入。
柔らかいうちに、スプーンで紙製コップへ移し、冷凍保存。
これからの暑い季節に向け、さらに増産の予感！（笑）
コメントする