Tokyo Walk
信州更科蕎麦処・築地さらしなの里
自宅から至近距離というロケーションで、午前11時からの営業という時間が嬉しい。
こちらが店のＷＥＢサイト。
築地市場の前の新大橋通りという大通りに面している。
店の入り口に飾ってある古い写真が目につく。
創業は明治32年。
この写真は大正7年神楽坂時代のもので、この写真の亀さんという出前職人は、29人分を頭に載せている。
これで自転車に乗るわけですね。
プロフェッショナルですな。
昼は11時から営業しているが、お昼時はとても混み合う。
毎日４種類のそばを打って供されるが、挽きたてのそば粉を使った｢二八そば｣、真っ白な｢さらしなそば｣、季節感あふれる｢変わりそば｣、そば粉十割の「生粉打ちそば」とメニューが豊富なのも嬉しい。
これは「生粉打ちそば」で細めの麺なのに腰もあり、汁とのマッチングもよく、トップクラスの味を誇っているのはさすが。
これは特製「きつね蕎麦」
お気に入りのデザートは「蕎麦しるこ」で、そばがき入りで甘さも控えめ。
蕎麦は福井県産玄十八を使っているという。
店の前のメニューには、「イングリッシュ・メニュー・アベイラブル」の文字が見える。
侮れない店である。
〒104-0045 東京都中央区築地3-3-9
禁煙席あり。
月〜金 11:00〜21:45
土 11:00〜15:00
20070312
Tokyo Walk
