Tokyo Walk
鮨つかさ
築地本願寺そばの「つかさ」
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まず、ランチがお勧め。
目玉？の「ちらし寿司」は、愛想のいいご主人が、目の前でご飯を盛り、あらかじめ用意したチラシの具に加え、きゅうりのみじん切りなどはその場で刻んで作ってくれる。
味噌汁もついて1000円。
味のほうは、厳選された具がベースになっているから、文句のつけようがないレベル。
銀座界隈だと、おいしいランチを食べようとすると、1000円というのがひとつの目安のようだから、味とのバランスを含めた満足度を考えると、リーズナブルだといえるだろう。
ご主人一人の店なので、ランチ時で客が多いと、多少待たされることがあるし、満席で断られることがあるので電話での予約をお勧めします。
もう一種類のランチメニュー「上にぎり」は、味噌汁がついて1800円。
目の前で、一貫ずつ握ってくれる。
上？中トロは素晴らしいうまみがあり、その他のネタも値段を考えると文句のないレベルだ。
量は少なめだが、この店の本格的な握りのレベルがわかるから、夜にまた訪れたいと考えているなら、まずこのランチメニューの上にぎりがお勧め。
ランチメニューでは、最後に干ぴょう巻きが出てきた。
ホタテ
夜は「お任せ」で酒も入れて１万２千円から５千円前後。
鮨つかさ
東京都中央区築地3-12-1多喜川ビル１F
日曜日・休み
03-5565-8334
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