再訪したのは２００９年８月にご紹介した本格四川料理の店。
２０１７年の秋にリニューアル。
以前のようなランチがなくなり、ランチメニューは土日祭日だけ。
そのためしばらく遠ざかっていたのですが・・
今回は平日の夜でしたが久しぶりに行ってきました。
店のエクステリアもリニューアルに伴い、以前とは違っていました。
コースのみなので、最も安い６８００円のコースを注文。
砂時計が登場するのは以前と同じでした。
茶こしが加わったお茶のセットが気分を盛り上げてくれます。
前のようにお茶は３択ではなく、お任せで出てきます。
香港点心３種類
海老蒸餃子・香港焼売・韮蒸餃子
単品だと６９０円
アムアムホウ特製の名物「よだれ鶏」
辛いですが「深みとコクのある辛さ」が堪能できます。
柔らかな鶏肉ときゅうりと、自家製ラー油が織りなすおいしさは病みつきになります。
スープが残るので、これは後で使いました。（笑）
炒め物
薄味だったので、残っていた「よだれ鶏」のタレをかけました。
見た目はアレですが、凄く美味しかった。＾＾Ｖ
最後に麺と麻婆豆腐が選択できるので、麻婆豆腐を選択。
写真は撮り損ねました。（笑）
カミサンは一口食べましたが、筆者は糖質セイゲニストなのでパスです。
デザートはフルーツと杏仁豆腐
落ち着いた店内の雰囲気とあいまって、さすが６８００円のコースでした。
一品料理を組み合わせていただくという楽しみが薄れたのは残念ですが・・
とはいえ、他に類を見ない唯一無二のレストランです。
印象的だったのはスパイスの使い方。
とても効果的に使われているうえ、食べたあと元気になります。
兵庫県神戸市灘区深田町3丁目4-13 アルカディア六甲１Ｆ
078-891-6171
月曜定休（2010年9月から火曜日に変更）
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