９月２３日の週のランチ
下弦の月から新月へ向かう１週間は、繊維質の野菜を中心に、腸内を大掃除する献立。
メニュー
ピリ卒のカルボナーラ風 ＞ 豆乳・白味噌・練り胡麻に豆板醤を加えて。
ベジミートの酢豚風 ＞ 大豆蛋白ベジミートを使った唐揚げを、お野菜と甘酢で酢豚風仕立て。
五ねぎと南瓜・雑穀の煮物 ＞ タカキピやはと麦など、各稚雑穀を日替わりで煮物仕立て。
南瓜と玉ねぎの優しい甘味と雑穀の粘りが胃腸の粘膜を労わり、内臓の冷えや緊張を取り除く働き。
茄子の胡麻和え ＞ 野菜は自家製味噌で和え。香ばしいゴマの香り が食欲を増進。
お肉の中でも特に牛肉の中和に働く茄子は、そろそろ食べ納めの時季。
しっかり火を通して体を冷やす作用を和らげての調理。
豆乳カルボナーラ
本来は徳島産のうどんを使っています、糖質制限食として変更してくださいました。
きのことめかぶの中華スープ
肌寒〈なってきた季節は、血の巡りを良(し体を温める生善を効かせたスープ。
食物繊維の重富なきのことぬめりのある海藻めかぶを使ってお腹の中の大掃除。
デザート付き。甘過ぎないのがナイス。
というレベルの高いランチが、ご飯なしで ８００円。＾＾
ランチの内容などは facebook でどうぞ。
料理写真はすべて FIJIFILM X20
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