いつ訪れても、コンスタントに、極旨レベルの蕎麦を楽しめる「かぶらや」。
１０割蕎麦は難しいので、つなぎを２割入れる、いわゆるニッパチが主流だ。
だがここの蕎麦は１０割蕎麦。
蕎麦は「そばの三たて」という言葉があるように「挽きたて・打ちたて・茹でたての状態で食べるのがベスト。
いつ食べても、「さすがミシュランの星付きだ」と納得のうまさ。
「本わさび」がさらに蕎麦を引き立ててくれる。
アップ！
そして食後は「わらび餅」。
ここの「わらび餅」も実にうまい。
かぶらや
兵庫県芦屋市打出小槌町6-9 コア打出小槌 １Ｆ
0797-35-0776
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